گیلان به دلیل تنوع غذاهای محلی و با انواع و اقسام چاشنیها و سبزیهای معطر به پخت غذاهای خوش طعم و خوشمزه شناخته شده است.
این ویژگیهای منحصربه فرد باعث شد تا ۱۵ کشور خارجی همزمان با مسابقات بین المللی شطرنج دریای کاسپین، جام رشت با این شهر خلاق خوراک شناسی بیشتر آشنا شوند.